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自家製酵母パン
2009年に有機レーズンでおこした酵母をずっと継いでいます。ドライイーストのようなパワーはありませんが、菜の花のパン作りに欠かせない、とても頼もしい相棒です。
当店のパンはとてもシンプルで、
①国産小麦粉 ②自家製酵母 ③水 ④オーガニックアップルジュース ⑤海水塩 ⑥国産菜種油
が基本の材料となります。
この基本の材料に、オーガニックのドライフルーツ類やナッツ類を加えることで10種類程度のバリエーションを取り揃えています。
2009年に有機レーズンでおこした酵母をずっと継いでいます。ドライイーストのようなパワーはありませんが、菜の花のパン作りに欠かせない、とても頼もしい相棒です。
当店のパンはとてもシンプルで、
①国産小麦粉 ②自家製酵母 ③水 ④オーガニックアップルジュース ⑤海水塩 ⑥国産菜種油
が基本の材料となります。
この基本の材料に、オーガニックのドライフルーツ類やナッツ類を加えることで10種類程度のバリエーションを取り揃えています。